（イ）お米の洗い方　
1回目の水はぬかの臭いがしみこみますので手早く流し、その後３～４回たっぷりの水で研ぐように洗い流してください。

（ロ）お米を水にひたす
お米に十分な水を吸わせることによってふっくらとしたご飯が炊き上がります。ご飯を炊く前に少なくとも40分以上水にひたして下さい。

（ハ）水加減
お米の量の10%～20%増しを目安に、炊き上がりのお好みによって水の量を加減して下さい。水加減はご飯のおいしさを左右する重要なポイントです。

（ニ）蒸らす・ほぐす
炊き上がった後は必ず10分～15分程そのままにして蒸らして下さい。（最近の炊飯器は炊き時間の中に蒸らし時間も含まれていることがございます。この点は炊飯器メーカーの取扱説明書をお読みになられ、その指示通りに行ってください）ご飯の粒の水分が均一になります。その後よくほぐし、余分な蒸気を発散させて下さい。

（ホ）しゃもじ
しゃもじを釜の中に入れたままにしておきますと雑菌が増え、ご飯が変色したり臭いの原因になりますので釜の中から出して下さい。
（この文面は当社の米袋＝一部を除く＝の裏面に記載されているものです。）

※最近は電気炊飯器での炊飯が主流となっているようですが…この頃は高級な電気炊飯器もよく見かけ、その性能はかなり良くなっているように感じます。お手持ちの器具類は説明書をよくお読みいただき、活用されることをお願いします。

※炊き上がったご飯をすぐに食べきれない場合は、早いうちに一食分ずつラップで包み、他の食材の匂いが移らないように密閉して冷凍庫に保存すると、電子レンジで温めなおした時、炊きたての味を再現しやすくなります。冷凍庫で1ヶ月程度は保存が出来ます。