魚沼倶楽部ではジュースでおなじみの人参。甘くみずみずしい生人参の味わいは早春の便りでもある。
雪で土を洗っただけで、こんなに色鮮やかな肌が現れる。
※画像の無断転載はご遠慮ください。撮影：北村裕子